روغن حیوانی مووو خالص به راحتی با آب از روی پوست شسته می شود.
روغن حیوانی گاو زرد و روغن گوسفند سفید است.
چربی حیوانی گوشت گاو نسبتاً کالری بالایی دارد. تقریباً یک قاشق غذاخوری از آن حاوی 112 کالری است که کل چربی مصرفی باید بین 25 تا 30 درصد کل کالری باشد.
روغن حیوانی منبع اسید بوتیریک است که یک اسید چرب با زنجیره کوتاه است. این اسید می تواند به کاهش التهاب و بهبود سیستم گوارش کمک کند.
اگر دوست دارید روز خود را با انرژی و نشاط بالا شروع کنید یا قبل از ورزش یک قاشق چای خوری روغن حیوانی بخورید و خواهید دید که در میانه زندگی روزمره احساس خستگی نخواهید کرد.
روغن حیوانی یک انبار انرژی با حدود 470 کیلوژول در هر قاشق غذاخوری است.
اسیدهای چرب آن دارای یک زنجیره متوسط بزرگ است که می تواند توسط کبد جذب شده و به عنوان انرژی بسوزد.
آیا روغن حیوانی برای کبد چرب مضر است؟
پاسخ این سوال به طور خلاصه منفی است.
دلیل آن این است که روغن حیوانی به دلیل منشا طبیعی و حیوانی برای بدن مضر نیست و در نتیجه باعث کاهش وزن می شود.
روغن حیوانی اصل حاوی موادی است که باعث کاهش کلسترول می شود و هر دوی این عوامل در درمان کبد چرب موثر هستند.
روغن حیوانی هیدروژنه شامل بخشی از اسیدهای چرب ترانس است که ممکن است منجر به بیماری عروق کرونر قلب شود.
بنابراین، علاقه زیادی به تولید شورتنینگ‌های سالم‌تر که محصولات روغن حیوانی هیدروژنه را شبیه‌سازی می‌کنند، اما حاوی اسیدهای چرب ترانس صفر هستند، وجود دارد.
فرآیندهایی مانند استریفیکاسیون و ترکیب فیزیکی توانسته اند توانایی صنعت را برای برآوردن نیازهای عملکردی و تغذیه ای خاص در بالا برآورده کنند.
به طور کلی، شورتنینگ هایی که عملکرد «کوتاه کردن» یا نرم کردن محصولات پخته شده را دارند می توانند به 2 گروه اصلی دسته بندی کنند.
یعنی شکل قابل ریختن که شامل شورتنینگ های مایع و سیال است و فرم های خشک که شامل شورتنینگ های جامد و پودری است.
روغن‌های حیوانی معمولی و روغن‌های سالاد که معمولاً امولسیون نمی‌شوند.
در دسته شورتنینگ‌های مایع قرار می‌گیرند، در حالی که شورتنینگ‌های مایع به دلیل وجود مواد جامد معلق که ممکن است روغن حیوانی سخت یا امولسیفایر باشند، مات هستند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.